Peanut-Zucchini-Nudeln, Teriyaki Gemüse-Pfanne oder Falafel-Salat – wer sich in Trier etwas Veganes mit viel Gemüse bestellen will, wird beim Lieferdienst „Fresh and Healthy“ fündig. Doch auch Hühnchen und Fisch stehen auf der Speisekarte. Eben alles, was zu einem gesunden Lebensstil gehört.

Darauf setzt Familie Farzam seit Juni letzten Jahres. „Man kann überall Pizza bestellen und Burger holen, aber was wirklich gesund ist und satt macht, gibt es nicht so viel“, erklärt Silvia Farzam. Quinoa und Cous-cous machen satt, liegen aber nicht schwer im Magen.

Mit Süßkartoffeln, Edamame und Avocado eine Abwechslung zum Fleisch im Brötchen. „Gesunde Qualität und mal was anderes, nicht immer dasselbe.“ Die Zutaten kommen aus dem Supermarkt oder aus der Metro. „Hier muss man am Tag an ein paar verschiedene Stellen fahren, damit man alles bekommt, was man braucht.“

Fortsetzung siehe Dokument.